レシピ

とよくにのポタージュ

材料(4人分)

戻した乾し椎茸(とよくに)1枚
戻し汁400cc
薄口しょうゆ小さじ1
パセリ少々

つくり方

  1. 戻したしいたけを粗みじん切りにして、フードプロセッサーで細かくする。
  2. 戻し汁に1と薄口しょうゆを入れ、フタをして15分弱火で煮込む。
  3. カップによそったらパセリを散らす。

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